ナトリウム
とりすぎは高血圧の原因となる
- 分類
- 多量元素
- 元素記号
- Ｎａ
- １日の所要量
- 男女とも１０g以下（食塩にして）（３０～４９歳の場合）
- 効能
- 血液や細胞間液などの濃度を調整する。カルシウムやタンパク質を血液に溶けやすくする。
- 欠乏症
- 欠乏症は起こりにくい。
ナトリウムの目標摂取量は、成人１人１日あたり１０g以下とされているが、できれば６g以下が理想といわれている。しかし、味噌やしょうゆを多用する日本型の食生活では１０gの目標摂取量に抑えることは容易ではなく、日本では成人１人１日あたりの食塩摂取量は１２～１５gと報告されており、目標摂取量を上回っている。
通常の生活を営んでいる限り、欠乏症はないが、下痢や嘔吐、発汗、副腎機能の低下などの症状があるときは注意。
また、本来ナトリウムは摂取量が多いと尿などから排泄され、少ないと排泄量が抑えられる仕組みになっているので、過剰症はないが、慢性的にナトリウムを取りすぎている状態が続くと、高血圧、胃潰瘍、動脈硬化などを招くことになるので気をつける必要がある。
- ナトリウムを多く含む食品／１００gあたり
- 即席中華麺：２７００mg
- 干しうどん：１７００mg
- 塩いわし：２４００mg
- 梅干し：８７００mg
- さきいか：２７００mg