レシチン
血管の詰まりを溶かし、記憶に関する物質を作るリン脂質
レシチンはホスファチジルコリンとも呼ばれるリン脂質の一種で、生体膜や脳、神経組織の構成部分として重要な働きを担っている。自然界に広く分布しており、卵黄や大豆、精白米、ピーナッツ、酵母などに多く含まれている。
- 効能
- レシチンは水と油を乳化させる働きがあり、血液中のコレステロールを肝臓に運んで排出を促す。このため、動脈硬化を防ぐ効果がある。また、脳細胞や神経細胞を活性化し、記憶力や集中力を高める。老人性痴呆にも有効である。
- レシチンを多く含む食品／１００gあたり
- 卵：卵１個中に１９７mg含まれるが特に卵黄に多い。
- 大豆：３０gには６００mg含有。大豆レシチンが豊富。
- 納豆：１パック（５０g）に９５mg含む。
- ピーナッツ：１００g中の含有量は１１１３mg。食べすぎには注意。
- １日の目標摂取量
- 特に定められていない
その他の栄養成分（解説）
食物繊維¦ ＤＨＡ⁄ＥＰＡ¦ キチンキトサン¦ オリゴ糖¦ コラーゲン¦ ポリフェノール¦ レシチン¦ タウリン¦ リノール酸